猪踭肉是哪个部位 五花肉是哪个部位 猪下水说的是什么意思

猪踭肉是哪个部位

猪踭肉是猪手部位上的肉。在北方将其叫做肘子。南方人叫后蹄也叫猪蹄。猪踭肉是猪身上经常活动的肉。含有丰富的胶原蛋白和优质蛋白质。常吃后可以使皮肤变得更加嫩滑。可有美容养颜的功效。

猪踭肉是猪手部位

猪踭肉是猪手部位上的肉。对于老人、妇女、失血过多的人食用最佳。也比较适合年老体弱者食用。但胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。

五花肉是哪个部位

五花肉是猪长在腹部的肉。腹部的肉因为肥瘦相间共五层，所以被叫做五花肉。五花肉被分为上五花和下五花，上五花在靠近肋骨的位置，肥肉较厚。下五花在腹部，肥瘦相间，是用来做东坡肉、红烧肉的最佳选择。五花肉有很多美味的烹饪方法，最出名的应该就属红烧肉了，另外还有蒜泥白肉、脆皮烤五花肉等等，过年时还可以用来制作腊肉。

猪下水说的是什么意思

1、猪下水一般指的是猪的内脏，因地区的风俗及饮食习惯不同，猪下水的具体所指范围也有很大不同。

2、猪下水分为猪舌头、猪心脏、猪肝脏、猪肺、猪胃、猪大肠等除去肌肉以外的其它猪器官。

3、首先把猪下水清洗干净，然后在用面粉和生碱搓揉猪下水，再用清水清洗干净；把水烧开，猪下水放入锅中焯5分钟后出水，出水后放入淡盐水中浸泡半小时左右，最后清洗干净，切片待用。

4、猪大肠应该先把油清除掉，然后用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去大肠的粘液污物，洗干净后在放入开水锅中，可以加一些葱、姜去除味道，烧熟捞出后切成3cm左右在放入沸水中焯过，最后捞出沥水即可。

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