牛肉在各个身体不同的部位，也都有着不同的叫法，老规矩，学习吧！

牛霖肉是什么部位

牛霖又叫膝圆。是牛的膝盖的位置。牛霖肉肉质很嫩。筋少。只有薄薄的两片。剔除筋后。肉呈大块状。同时富含对人体有益的蛋白质、维生素B族、有机酸、钙、磷、铁等营养物质。可有强筋壮骨等功效。

牛霖肉是臀部部位

牛霖肉是臀部的部位。牛霖肉肉质很嫩。筋少。只有薄薄的两片。剔除筋后。肉呈大块状。易成型。烹制菜肴时经常用牛霖肉。粤菜里的牛肉片都是用这部位的肉。

牛肉眼肉是什么部位

牛肉眼肉也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉。经过精细切割。呈现四方圆弧状。它的肉质细腻。口感很好。肉形如眼状。也叫眼肉。同时它的营养价值丰富。是西餐厅最受欢迎的牛排之一。

牛肉眼肉是眼部的部位

牛肉眼肉是眼部的部位。也是牛背上两侧前面的肉。它的肉质细腻。口感很好。肉形如眼状。也叫眼肉。牛肉眼肉的脂肪含量很高。吃起来的口感香甜多汁。不干涩。

......