也是突然的一天,准备往电饭煲里剩米煮饭,却突然明显的发现了洁白的大米里面掺杂着些许小黑点。本能第一反应就是感觉到了不对头,具体一看原来是大米里生了虫子,好在不是很多,在几分钟的挑选出虫子后多把米洗几遍就去煮饭了。回想了下原因:由于经常在外出差,买的大米也不能在短时间吃完,应该就是时间长了大米里生了虫子。

大米长时间为什么会生虫子

1、粮食还在地里时,本身就带上了米虫的卵。大米中淀粉含量很高,其次是蛋白质,一般情况下不会生虫,因为大米中的水分活度值很低(即含水量很少),而虫卵的生长发育需要水的存在。当大米所处的环境,温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时,只需要一周的时间,虫卵就孵化出来了。周围的大米给它们提供了充足的营养,很利于生长发育以及繁殖一下代。

2、家家户户年年买米,年年生虫,有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里,人们很难一一把它们清除。当家中有大米,气候又适宜时,这些虫卵便孵化出来爬进米袋,又开始培育下一代了。

大米长时间为什么会生虫子 大米长时间存储的正确方法

米里的虫是什么

米虫指大米里的蛀虫,学名为米象,又称象鼻虫。常在谷物中被发现,因为繁殖速度快,为谷物中主要的害虫之一。米象的幼虫如蛆,白色,在米粒中生长,化蛹、羽化也都在米粒中,以米为食,最后掏空米粒,身体会沾满白色的米粉,并于米堆上交尾产卵。但它对人类不会造成叮咬危害,这点可以放心。

当然虫子也可能是印度谷螟,它们都是比较常见的仓储害虫。

大米里长了小虫该怎么办

1、冷冻。如果米里生虫不是很严重,可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里面,等冻了24小时以后再取出,这时小虫都被冻死变成红黑色的,很容易捡出来,而且不会影响大米原有的口感。

2、米要放在阴凉处存放。人们常常喜欢把大米置于阳光下暴晒,这样做非但达不到杀死米虫的目的,反而会适得其反,因为两三天后,大米中的米虫定会有增无减,而且暴晒后的大米因丧失水分而影响口味。正确的做法是将生虫的大米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再筛一筛。

大米长时间存储的正确方法

大米储存环境要具备三个要点:通风、相对低温、干燥,但当大米所处的环境,温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时,这个环境很适宜米虫生存,只需要一周的时间,虫卵就孵化出来了,并且开始繁衍后代,特别是夏天,天气一热,加上储存方式不对,就更容易生虫了。天热了,给大家分享几个简单实用的大米储存方法:

第一种:大蒜保存法

准备一些大蒜,把大蒜分成一瓣瓣的,然后放在大米中,注意不要堆积在一起,把大蒜分布在各个地方,然后将大米密封,这样大米就可以长时间保存了,不用担心它会长虫。大蒜能够使大米不长虫,是因为大蒜中含有一种叫大蒜素的物质,这种物质有很强的刺激性气味,把它放入到大米中,可以抑制虫卵的产生,从而防止大米长虫。

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第二种:花椒保存法

花椒也可以防止大米长虫,是因为花椒中含有特殊的芳樟醇和柠檬烯这2种物质,可以抑制大米虫的产生,所以用花椒保存大米是一种非常实用的方法。但是花椒长得比较小,因此不易挑出,所以花椒不能像大蒜一样,随意的放。把花椒放在纱布袋中,封口扎紧,放在大米中间,这样花椒通过纱布的细密小孔散发出气味,渗入到大米中,可有效的防止生虫和霉变。

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第三种:无氧保存法

准备一些可以密封的,干净的,无水无油的饮料瓶,把大米装进去,盖好盖子,密封好,这样就可以阻断空气的进入,使装米的容器处于一个无氧的状态,放在阴凉干燥处保存,这样大米可以存放较长时间。

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第四种:橘子皮保存法

我们可以把吃橘子后的皮保留下来,把橘子皮晒干,然后把晒干的橘子皮埋在大米里面,橘子皮中含有柠檬醛,可以起到驱赶虫子的作用。

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除了这几种,还可以用海带保存法:

就是我们平时用来煮汤的干海带,把它剪成小段,放入大米中间,跟大米按1:100的比例搅拌均匀放入米袋储存。大米发霉的主要原因是湿度太大,而干海带表面上附着白色的霜,叫做“褐藻胶”,具有很强的吸湿能力,这样就可以维持大米的干燥性,起到抑制霉菌和杀虫作用。

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白酒保存法:

在我们存放大米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶,酒瓶瓶口要高于米面,不盖盖子,然后把容器盖严即可。白酒通过瓶口可以挥发出乙醇,起到灭虫、杀菌的作用。

以上这些方法都能长久的存储大米不用担心生虫子的问题。

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