蒜泥小龙虾怎么做 麻辣小龙虾怎么做(椒盐小龙虾怎么做)

蒜泥小龙虾怎么做

蒜泥小龙虾 所需材料

大蒜：适量

小龙虾：适量

葱：适量

姜：适量

野山椒：适量

盐：适量

鸡精：适量

糖：适量

步骤详解

1、大蒜切成末。

2、小龙虾倒入油温6成热的油锅中炸至变色。

3、捞出小龙虾沥干油备用。

4、热锅中倒入适量油，烧至7成热。

5、葱姜放入锅中翻炒爆香。

6、加入野山椒碎至锅中翻炒爆香。

7、加入蒜末至锅中翻炒爆香。

8、加入小龙虾至锅中翻炒入味。

9、加入适量的清水没过3分之2的小龙虾煮开。

10、盐、鸡精、糖至锅中翻炒入味。

11、小龙虾大火煮几分钟收汁，煮好后起锅装盘即可。

麻辣小龙虾怎么做

食材：小龙虾、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、小葱、姜片、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精

做法：

1、买来的小龙虾，放在水中养几个小时，用刷子把龙虾刷洗干净，小葱洗净，姜切片。

2、锅中倒入油，油热后放入适量糖。

3、小龙虾倒入锅中，中火翻炒。小龙虾炒到变红时，放入葱和姜片翻炒。

4、放入辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮翻炒。

5、炒出香味后，放入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒。

6、锅中加入大半锅清水和适量的盐，翻炒均匀后，中火煮20分钟左右，把汁收到半干即可。

做的时候，还有几点要特别注意：虾子一定要养几个小时，把杂质排干净。虾子倒入油中的时候，小心烫手溅油。可以在烧小龙虾的时候，把一部分清水换成啤酒，味道更好。尝尝汤汁，要稍微咸一点，这样小龙虾的味道才合适。

椒盐小龙虾怎么做

食材配方

主料：龙虾550g

辅料：油适量

盐:适量

黑胡椒粉:适量

辣椒干:适量

做法 共11个步骤我要吐槽

1.酱买回来的龙虾清洗干净。

2.用筷子插入龙虾尾部让龙虾放尿。

3.酱龙虾的头壳取出来用剪刀将龙虾的腮清理干净。

4.处理干净的龙虾。

5.酱龙虾斩件。

6.用生粉和适量的黑胡椒粉拌均匀龙虾（生粉可以多放些，让龙虾块均匀裹上生粉）

7.小煮锅热油（用筷子插入起泡）然后酱裹上生粉的龙虾放入炸熟。

8.酱炸好的龙虾捞起。

9.炒锅放入少许盐，黑胡椒粒和辣椒干炒香。

10.然后酱炸好的龙虾回锅用漏斗将椒盐均匀洒在龙虾好（少许即可）翻炒几下拌均匀味道即可。

11.这款“椒盐龙虾”龙虾外壳香脆美味，龙虾肉质保持鲜甜爽口。用来宴客一定很棒！

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